新会陈皮柑普茶批发告诉你陈皮为什么颜色不一样

2020-12-18 289

  时不时会收到茶友在网站后台留言问:“我买的明明是同一年份同一批次的陈皮,为什么色彩会有这么大的差异?”许多对新会陈皮不是特别了解的茶友,不免也会有这样的疑惑。所以接下来我们一起来看看影响陈皮色彩深浅的要素吧:

  一、果实成长方位不同的要素

  由于每一个果实成长的方位不同而变得有差异。例如,朝东面、朝西面、树的顶部、树的底部等。正由于果实成长方位的不同,它在成长发育的过程中,所吸收的光照、水分、养分、成熟的程度都会有所差异。所以即使同一时间采摘下来,果实的色彩也不会相同。那新会柑皮晾干陈化今后,同一批新会陈皮就会有不同的色彩了。

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  二、糖分高低的要素

  柑皮中糖分含量越高,晾干陈化后的色彩就会越深。通过下图,我们可以顺次进行对比,青皮色彩较浅,其次是二红皮,大红皮至深。这是由于这三种皮的含糖量不同:青皮<二红皮<大红皮。

  三、生产过程影响的要素

  新会柑制造成陈皮,要经过摘果—开皮—翻皮—晾干等制造技艺,再阅历岁月的沉淀陈化成陈皮。在这个制造过程中会受空气、温度、湿度等环境要素影响。

  四、贮存方式影响的要素

  新会陈皮的陈化受空气、温度、湿度等环境要素影响,因此在贮存陈化的过程中,同一批次的陈皮,摆放在不同的仓库、不同的环境、陈化出来的色彩也不相同。

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