介绍一下杀青工艺,这也是小青柑加工的工艺,一般情况下,工厂都不乐意对外走漏,因为这个工艺和乌龙茶的加工的看青做青十分相似,假定能把乌龙茶加工好的茶人,就可以把小青柑的青味杀好,青杀得好欠好,关系到香气与滋味。
好的小青柑,要晒,但不是全用晒的,需求三四天的太阳晒低温烘干结合,这叫半生晒。因为小青柑的加工时节和广东的特别气候,加工小青柑想要晒的,要有足够大的厂房和太阳棚,假定没有太阳棚的加工厂,奉告咱们他们可以晒小青柑,那肯定是假的。
为什么要用半生晒,纯晒也不行,低温烘干也不行呢?
纯晒因为时间过于长,茶叶长期不能单调,简略蜕变,而且假定没有烘干一下,根柢达不到茶叶6水份以下的标准,所以,不论如何用太阳晒,要用烘干,而且是挑选6-8小时左右的低温烘干
那又为什么不能用纯低温烘干,省时又省力,欠好吗?其实假定从一初步就喝【半年内】,或许低温烘干的香气还会好一些,而且柑油也会因为烘干的温度而结晶。但是有一个丧身的缺陷,那就是越存香气越低,而用半生晒的,初步或许香气体现平平,但几天一改动,香气越来越好,存着无忧。而且柑油结晶也是逐渐存,逐渐结晶。
包纸、贴标和塑封,加工后的小青柑,因为选用半生晒的工艺和低温烘干,初步因为太阳晒会有太阳味和氧化,影响小青柑的香气,一周往后,香气就会初步逐渐恢复,一个月后香气就抵达不错的标准。一般情况下,三五个月是比较好的香气,但时间存储得长,香气会越来越入水,滋味也会越来越细腻。
文章源自:新会小青柑加工 www.xhxyt88.com
05-17
新会小青柑怎么加工?
介绍一下杀青工艺,这也是小青柑加工的工艺,一般情况下,工厂都不乐意对外走漏,由于这个工艺和乌龙茶的加工的看青做青非常类似,假定能把乌龙茶加工好的茶人,就可以把小青柑的青味杀好,青杀得好欠好,关系到香气与味道。 好的小青柑,定要晒,但不是全部用晒的,需求三四天的太阳晒低温烘干结合,这叫半生晒。由于小青柑的加工季节和广东的特别气候,加工小青柑想要晒的,要有足够大的厂房和太阳棚,假定没有太阳棚的加
04-19
新会陈皮柑普茶批发:普洱茶怎么防潮?
普洱茶关于异味和湿润的吸附才能很强,再好的普洱茶假如存储的欠好,它也将一文不值,所以普洱茶的防潮就显得尤为重要了。 一、家庭寄存 许多茶友都有对普洱茶集邮的习惯,也便是俗称的片入和筒入,单片的整桶的甚至拆过的茶叶该怎样防潮呢? 1、拆过的茶饼 一般主张将普洱茶置于陶瓷缸中寄存。在家可行将要喝的普洱茶拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶
03-12
新会陈皮柑普茶用铁罐装的好处
在茶叶市场上有一种比较特别的茶,既有茶的幽香又有柑皮的果香,这就是柑普茶,也被称作新会柑普洱茶。这种茶的制作是很讲究的,茶叶用的是云南西双版纳勐海县普洱茶,大红柑或小青柑用的广东新会出产的。这种柑普茶就是把茶叶放入到除去果肉的大红柑或小青柑里边,经过生晒,半生晒制作而成。是近年来比较盛行的一种茶叶。但今天不说这种茶叶,说的是装这种茶叶的柑普茶铁罐。 现在铁盒包装已经成为一种包装的新时尚,一来
01-14
新会小青柑加工告诉你小青柑的泡法
甘普茶因其浓郁的水果风味和甘甜的茶汤越来越受到人们的欢迎。小青橘结合了普洱茶和陈皮。 产自产区的橘皮与普洱走到了一起,经过采摘、清洗、挖、洗、摊、晒等一系列工序,成为了酿造简单、享受美味的橘皮黄金组合。 茶汤呈红色,浓稠透明,香气纯正芳香,以橘皮的果香为主,以熟茶的甘甜香气为辅。茶汤味浓爽口,果味甘香。嘴里有一种非常明显的凉意。尾水糯滑,果味相同,茶汤甜度相当高。叶子底部的柑橘叶子外观完整