相信很多人跟我一样,看到柑普茶就在想,哇,这么远,里面居然的装着茶业,她说怎样做到的?肉是怎样去掉的?太多疑问了,所以今日美合食品小编就带着疑问跟大家说说柑普茶制造工艺,期望也能解解你的疑惑。
一、采摘。每年的7月中旬,新会柑基本能达到采摘制造小青柑普洱茶的程度。制造柑普茶的一步当然是采摘新会柑
二、初步清洗。接着就是将采摘回来的柑果进行初步的清洗,清洗与挑选是同步进行的,清洗是除掉柑果身上的尘埃等不洁物质,挑选的目的是保持同一批小青柑的外形大小共同,有专用的洗果机器进行清洗和挑选。
三、开盖挖肉。挑选后就是开盖,挖果肉,果皮盖也是要完好保存的,纯手工清理果皮内的果肉渣,为了不影响柑普茶的口感,所以每一道工序每一个细节都要做好了。
四、二次清洗。将果肉都掏洁净后,进行二次清洗,专用的机器清洗将果皮里的残渣洗得更洁净。
五、晾晒。果皮清洗往后,就将它挨个摆在专用的簸箕上自然晒干水分,晒干后就往果皮里填茶了。
六、填茶。好茶配好柑,新柑堂坚持选用云南勐海熟普来作为柑普茶的茶叶质料,经过调茶师傅反复试茶配茶才调配出上好的柑普茶制品,整个进程只有新会柑和勐海熟普。
七、杀青。填完茶后就要对柑普茶进行杀青了,杀青技能是为了祛除新会柑皮自带的苦涩味,杀青很考究技能,时间不能太长,否则会破坏掉柑皮的活性成分,就不能能继续陈化了。
八、低温烘焙。即是持续的低温烘茶的进程,但这个烘焙温度不是一向保持不变的,而是有专门的师傅坚守着机烘房,根据不同的阶段调节合适的温度。低温烘培是很考验制茶师傅的技能,所以有好的质料还需要有好的工艺来辅助完结。
九、天然生晒。制造进程满是由人工制造了,需要在阳光下把柑皮里的水分挥发掉,柑皮的药用价值得到好的保存。生晒的时间要8至15天全日晒。
十、制品包装。用上好的原木浆纸张把柑普茶好饱,并贴上影响的logo,再包装到每一个盒子或罐子里,就是我们往常所看到的的制品啦。
文章源自:新会陈皮柑普茶批发 www.xhxyt88.com
05-17
新会小青柑怎么加工?
介绍一下杀青工艺,这也是小青柑加工的工艺,一般情况下,工厂都不乐意对外走漏,由于这个工艺和乌龙茶的加工的看青做青非常类似,假定能把乌龙茶加工好的茶人,就可以把小青柑的青味杀好,青杀得好欠好,关系到香气与味道。 好的小青柑,定要晒,但不是全部用晒的,需求三四天的太阳晒低温烘干结合,这叫半生晒。由于小青柑的加工季节和广东的特别气候,加工小青柑想要晒的,要有足够大的厂房和太阳棚,假定没有太阳棚的加
04-19
新会陈皮柑普茶批发:普洱茶怎么防潮?
普洱茶关于异味和湿润的吸附才能很强,再好的普洱茶假如存储的欠好,它也将一文不值,所以普洱茶的防潮就显得尤为重要了。 一、家庭寄存 许多茶友都有对普洱茶集邮的习惯,也便是俗称的片入和筒入,单片的整桶的甚至拆过的茶叶该怎样防潮呢? 1、拆过的茶饼 一般主张将普洱茶置于陶瓷缸中寄存。在家可行将要喝的普洱茶拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶
03-12
新会陈皮柑普茶用铁罐装的好处
在茶叶市场上有一种比较特别的茶,既有茶的幽香又有柑皮的果香,这就是柑普茶,也被称作新会柑普洱茶。这种茶的制作是很讲究的,茶叶用的是云南西双版纳勐海县普洱茶,大红柑或小青柑用的广东新会出产的。这种柑普茶就是把茶叶放入到除去果肉的大红柑或小青柑里边,经过生晒,半生晒制作而成。是近年来比较盛行的一种茶叶。但今天不说这种茶叶,说的是装这种茶叶的柑普茶铁罐。 现在铁盒包装已经成为一种包装的新时尚,一来
01-14
新会小青柑加工告诉你小青柑的泡法
甘普茶因其浓郁的水果风味和甘甜的茶汤越来越受到人们的欢迎。小青橘结合了普洱茶和陈皮。 产自产区的橘皮与普洱走到了一起,经过采摘、清洗、挖、洗、摊、晒等一系列工序,成为了酿造简单、享受美味的橘皮黄金组合。 茶汤呈红色,浓稠透明,香气纯正芳香,以橘皮的果香为主,以熟茶的甘甜香气为辅。茶汤味浓爽口,果味甘香。嘴里有一种非常明显的凉意。尾水糯滑,果味相同,茶汤甜度相当高。叶子底部的柑橘叶子外观完整