新会小青柑的保存方法

　　旧日立秋了，绵绵的夏日从前渐渐到前奏了，而天然的夏日解暑消渴的凉茶小青柑的临盆和制作也到了最旺盛的时代。

　　真实，半生晒型的小青柑始末科学的蕴藏和薪酬晒制，到第二年春季的单调期会在陈化道德上有质的飞跃。始末夏日湿润同阳光的暖暖阳光的照料以后，到了秋日小青柑的口感从前变得精致，甜滑，另有花香和陈香的味道。所以春季也是志向的小青柑品饮末侯。

　　春季比较单调，所以纵然是在广东，无论是小青柑或许其他茶叶肯定来说的保存和蕴藏办法会比较安全，可以这个时间将封存的茶叶和小青柑拿进去透透气，让它们同气氛交兵，有助于小青柑的天然转化。当然其他的茶叶，是不适合晒制的，温度的变更会对茶叶的道德会有必定影响，透气透风就比较志向了。

　　那么小编跟大家讲一下小青柑蕴藏办法：

　　1，玻璃罐

　　玻璃罐是一个小青柑反常好的保存办法，密封性反常好，又透光。这类保存办法也是笔者最推重的办法，将裸身和白棉纸包裹的小青柑直接放入玻璃罐中，瓶口密封；有条件的大型玻璃罐真实外面有一个小塑料盖可以关上，坚持小青柑同气氛的交兵。保存一段岁月以后。偶然用手在外面捞一下，感到白棉纸有一些湿润放旭日或许斜阳下略晒，多么既可以防潮，又可以加速小青柑的转化。

　　假设您没有岁月，可以直接将玻璃罐小青柑放在窗台阁下，口不要封太严，而又让它有必定日晒。岁月长了，也会越陈越香。

　　陶瓷罐真实同玻璃罐也是同样的。然则成果是陶瓷罐并不透光，所以只管即便照样使用玻璃罐是最佳的办法。

　　2，铁罐，铝罐，不锈钢罐

　　生铁罐或许马口铁罐，不是分外志向的办法，而且铁罐不像玻璃罐那末密封，也透不了阳光；所以假设必定要使用铁罐储存，建议小青柑使用一个棉布袋装起来，再放入铁罐傍边。其他，铁罐岁月长了会有味道，乃至有一些其他的铁锈味或许霉菌，建议常常将铁罐敞一下，晒一下，或许在底部放一些茶叶梗来除味除菌。

　　铝罐和不锈钢罐会更志向一些，使用这些金属桶的长处是密封，壮实，耐用，防潮。缺点就是密封性太好的话，陈皮和小青柑很难陈化。

　　3，紫砂罐

　　紫砂罐也是一个反常好的容器，而且有醒茶的感染，登时要喝的茶叶，放在紫砂罐里醒茶，会消除一些杂味好比堆味和湿仓味等，小青柑的酸涩味等等。冲泡进去的口感也加倍香滑浑厚。

　　然则这儿要留心一下，因为紫砂罐的重要感染就是醒茶和吸潮，南边或许比较湿润地区的茶友们常常堕入一个误区，就是紫砂罐可以完好防潮。却不知紫砂罐吸潮到必定的量，会自身酿成一个很湿润的容器，常常许多茶叶在南边放在紫砂罐里储存，也会发霉。所以，建议使用一个食等级的胶袋放小青柑然后再套一个棉布袋，然后放在紫砂罐里保存起来。或许直接用棉布袋；紫砂罐（光罐）至多每个月要拿进来太阳上面晒一下，多么可以去潮气，也能包管紫砂罐的醒茶感染。

　　4，布袋

　　布袋，麻袋，这些都是陈皮保存的天然储存目标。

　　用纯棉布袋，无异味透气性好，更重要的是环保健康，可以把小青柑或许陈皮使用束口的布袋便当挂在梁上，隔绝地气；春夏的湿润时间，可以放在阁楼透风的场所，假设过于湿润可以先全体晒一次，然后用被子或许毯子将布袋挡住。至于麻袋的话，小我觉得对陈皮的陈化感染也挺好，而且会有一股麻袋香。独一可以这个麻袋的香味会影响对陈皮年份的断定，其他也要选比较好的麻袋，那种容易掉毛的麻袋是不太好的，总而言之自身储存使用麻袋是完好没有成果的。

　　5，纸箱

　　也是一种办法，然则反常也要留心透气透风。因为纸箱在湿润末侯也容易湿软，生虫，发霉，使用纸箱最佳也要用食等级塑料袋对小青柑或许陈皮中止包裹中止储存，过于湿润可以还要在纸箱外封膜。而反常的成果也是太甚密封不陈化的成果，这个时间真实要找到一个度，那就是小青柑和陈皮的最佳陈化准则；很简略：潮了晒，潮了晒，重复轮回；陈皮和小青柑的陈化速率和结果就会事倍功半。而南方太甚于单调的气候，真实是不太利于陈皮陈化的，这个时间偶然也要让小青柑和陈皮接收一点潮气，再晒，冷却后再储存。多么储存的陈皮或许小青柑就可以在储存容器中又可以初步一个新的陈化轮回。

　　6，塑料桶

　　反常不适合的存储目标，塑料桶和密封的塑料袋只能用于暂时性的装存陈皮同小青柑，不克不及用于较长岁月的储存，因为塑料的密封性差，陈皮也会吸附塑料味。

文章源自：新会小青柑加工 www.xhxyt88.com